المعهد الوطني للضيافة: المدارس المتاحة، البرامج والدورات المتاحة في المدارس، وتفاصيل كل دورة

المعهد الوطني للضيافة هو إحدى المعاهد التدريبية التي تقدم برامج تدريب مهني في قطاعات الضيافة والسفر وتجارة التجزئة. إذا كانت تحلم في أن تكون واحدًا ضمن هذه المهن فيمكن الحصول على التدريب المهني من خلال هذا المعهد وبأعلى جودة ممكنة. سنتعرف في هذا المقال على كافة التفاصيل حول البرامج المتاحة في المعهد وكيفية التقديم. تابع معنا….

برامج المعهد الوطني للضيافة:

يقدم المعهد العديد من البرامج والدورات التدريبية في مختلف قطاعات الضيافة، وهي كما يلي:

1- دبلوم إدارة الفنادق:

هو برنامج بدوام كامل، مصمم لأي شخص يرغب في بدء مهنة في مجال الضيافة، حيث يوفر هذا البرنامج جميع جوانب عمليات صناعة الضيافة التي تتألف من المهارات التشغيلية ذات الصلة بالمكتب الأمامي والخلفي والمعرفة اللازمة لتلبية متطلبات موظف المستوى الإشرافي.

هذا البرنامج مصمم خصيصًا لتطوير مهاراتك الوظيفية العملية من خلال التدريب القصير على المهارات. كما يمكنك أيضًا استخدام الدبلوم لاستكمال المزيد من الدراسات الجامعية.

يقدم هذا البرنامج ما يلي:

• تدريب مضمون في فندق 5 نجوم.
• تأشيرات الطلاب للطلاب الدوليين.
• فرص عمل مضمونة في عمان أو دبي.
• اختيار زيادة الدبلوم إلى المستويات العليا في المملكة المتحدة.
• أولوية صاحب العمل CTH Gold.
• خطط التقسيط السهلة.
• البرنامج الممول من الوزارة للمواطنين العُمانيين (MOHERI).

مدة البرنامج:

يتكون البرنامج من 120 وحدة دراسية، 45 وحدة دراسية في المستوى الثالث، و 75 وحدة في المستوى الرابع.

شروط القبول:

• يجب أن يكون عمر المتقدم 17 عام أو أكثر.
• يجب أن يكون قد أكمل المتقدم التعليم الثانوي (المستوى 3 في المملكة المتحدة / ما يعادل المستوى A).
• كما يجب أن يكون المتقدم حاصل على اختبار IELTS بدرجة لا تقل عن 5.5 أو ما يعادلها.
• يجب أن يتمتع الطلاب أيضًا بمهارات دراسية يمكن إثباتها.

تعرف على: المعهد العالي للسياحة والضيافة : البرامج والتخصصات، شروط القبول، كيفية التقديم، المميزات، والرواتب.

دورات الضيافة:

يتقدم تقديم 14 دورة في مجال الضيافة في المعهد الوطني للضيافة، وهم كما يلي:

1- جائزة المستوى 3 في مهارات التدريب والممارسة (تدريب المدرب):

المدة:

5 أيام.

محتوى الدورة التدريبية:

توفر هذه الدورة تدريب عملي على المهارات اللازمة لتقديم جلسات تدريبية فعالة للمجموعات. حيث سيتعلم الطلاب كيفية تنظيم وتصميم الدورات التدريبية وكيفية جعلها مثيرة للاهتمام ومحفزة وممتعة. بعد الإنتهاء من الدورة بنجاح يتم منح الطلاب شهادة المدرب المحترف.

الفئات المستهدفة:

• المديرين.
• المشرفين.
• المسؤولين عن تدريب الشركة.
• موظفي الموارد البشرية.
• مديري ومنسقي التدريب.

2- جائزة المستوى الثاني في إدارة الصراعات:

المدة:

يومين.

محتوى الدورة:

هو مؤهل معتمد ومثالي بشكل كبير لأي شخص يحتاج إلى تدريب في إدارة الصراعات. كما انها مناسب جدًا لمجموعة واسعة من القطاعات ومناسب لأي شخص لديه دور يواجه العملاء ويتعامل مع مستخدمي الخدمة من الجمهور. كما يعتبر مؤهل مفيد للأفراد الذين يرغبون في فهم أفضل لكيفية منع ظهور حالات الصراع ويشعرون بثقة أكبر في قدرتهم على التعامل مع المواقف في حالة ظهورها.

تشمل المواضيع التي يتم تناولها دور التواصل وتقييم المخاطر في حالات الصراع ومتابعة الممارسات بعد مثل هذه الأحداث.

3- شهادة المستوى الثاني في خدمة العملاء:

المدة:

يومين.

محتوى الدورة:

هو مؤهل معتمد ومناسب للمتعلمين الراغبين في تحسين معرفتهم بأهمية خدمة العملاء بما في ذلك كيفية تلبية توقعات العملاء.

4- شهادة تمهيدية في الضيافة:

المدة: 4 أشهر بدوام كامل.

محتوى الدورة: تقدم هذه الدورة تدريب نظري وعملي على المهارات في الأقسام الأساسية الأربعة، أي التدبير المنزلي، والمكاتب الأمامية، وإنتاج الأغذية، وخدمة الأغذية.

5- شهادة الاستقبال – المستوى الأول:

المدة: 6 أشهر بدوام كامل.

محتوى الدورة: يوفر التدريب النظري والعملي في بيئات العمل الحقيقية في جميع جوانب الاستقبال بما في ذلك التدريب على الأوبرا وتكنولوجيا المعلومات، والحجز، وتسجيل الدخول والخروج، والتعامل مع العملات الأجنبية و خدمة الزبائن. مناسب للموظفين الحاليين في قطاع الضيافة.

6- شهادة النوادل المستوى الأول:

المدة: 6 أشهر بدوام كامل.

محتوى الدورة: توفر هذه الدورة تدريب نظري وعملي في بيئات عمل حقيقية على جميع جوانب خدمة الأطعمة والمشروبات بما في ذلك مهارات رعاية العملاء والحفاظ على بيئة عمل آمنة ومأمونة. وهي مناسبة جدًا للموظفين الذين يعملون حاليًا في قطاع الضيافة.

7- شهادة مدبرة منزل المستوى الأول:

المدة :6 أشهر بدوام كامل.

محتوى الدورة: يوفر التدريب النظري والعملي في بيئات العمل الحقيقية في جميع جوانب قسم التدبير المنزلي، والتنظيف العام، والعمل الجماعي، ورعاية العملاء والصحة والسلامة، ومهارات السلامة. وهو مناسب للموظفين العاملين في قطاع الضيافة.

8- شهادة مدبرة المنزل الأساسية – دورة قصيرة:

المدة: أسبوعان، 5 أيام في الأسبوع، ساعتين يوميًا.

محتوى الدورة: توفر هذه الدورة تدريب نظري وعملي على المهارات الفنية والإنتاجية وتطوير القدرة على التنظيف التفصيلي المطلوب لأداء مجموعة من المهام في مختلف المجالات التشغيلية. هذه الدورة مناسبة جدًا لجميع موظفي الصناعة في الأدوار المتعلقة بالتدبير المنزلي، وهو مصمم لتعزيز الوعي ومعايير الخدمة.

9- شهادة الغذاء والمشروبات – دورة قصيرة:

المدة: أسبوعان، 5 أيام في الأسبوع، ساعتين يوميًا.

محتوى الدورة: يوفر فهمًا لنظافة الأغذية وخدمة العملاء وخدمة المطاعم وخدمة المشروبات الساخنة وطرق الطبخ وعمليات Micros POS. هذه الدورة مناسبة جدًا لجميع موظفي الصناعة الذين يعملون في مجال الأغذية والمشروبات، وهو مصمم لتعزيز الوعي ومعايير الخدمة.

10- اللغة الإنجليزية لأغراض محددة (الإنجليزية للضيافة، الإنجليزية للخدمات المصرفية، الإنجليزية للسائقين، إلخ):

المدة: 50-200 ساعة.

محتوى الدورة: توفر مهارات التواصل الأساسية في اللغة الإنجليزية للموظفين العاملين في أي صناعة، وهي مصممة خصيصًا لتلبية متطلبات اللغة والمفردات المحددة في تلك الصناعة لضمان أقصى قدر من الفوائد.

11- شهادة دعم المكتب الأمامي للأوبرا:

المدة: 12 أسبوعًا، يومين في الأسبوع.

محتوى الدورة: توفر التدريب النظري والعملي على استخدام وعمليات نظام Opera. وهي مناسبة جدًا لموظفي المكاتب الأمامية في قطاع الضيافة.

12- شهادة مهارات الهاتف:

المدة: 3 ​​ساعات.

محتوى الدورة: يوفر التدريب على التعرف على معايير الشركة للترحيب عند تلقي المكالمات، والتعامل المناسب والمهذب مع المكالمات، وتعليق المتصلين، وتحويل المكالمات. هذه الدورة مناسبة جدًا لجميع الموظفين الذين يتواصلون مع العملاء والعملاء عبر الهاتف.

13- شهادة خدمة الخادم الشخصي:

المدة: 4 أسابيع، 3 أيام في الأسبوع، ساعتان يوميًا.

محتوى الدورة: يوفر التدريب على أعلى معايير الخدمة للملوك وكبار الشخصيات والبيروقراطيين والقادة في التجارة والصناعة وإدارة وظيفة خدمة طعام رفيعة المستوى بشكل فعال.

14- شهادة فتى الشاي:

المدة: 5 أيام، ساعتين يوميًا.

محتوى الدورة: يوفر التدريب على صنع المشروبات الساخنة وتلقي الطلبات والخدمة والتخليص وفقًا لمعايير الخدمة الاحترافية.

تعرف على: كلية عمان للإدارة والتكنولوجيا : الأقسام والتخصصات، شروط القبول والمستندات المطلوبة، الرسوم والمنح الدراسية.

مدرسة الخليج للطهاة:

تقدم مدرسة الخليج للطهاة في المعهد الوطني للضيافة برنامج واحدًا فقط، وهو كما يلي:

1- شهادة الشيف الأساسية:

المدة: 4 أشهر.

محتوى الدورة: تهدف هذه الدورة إلى توفير المهارات الأساسية لإعداد الطعام للأفراد. هذه الدورة مناسبة جدًا للأفراد الذين لا يبحثون عن مؤهل الشيف الدولي الكامل.

أكاديمية سلامة الغذاء:

تقدم أكاديمية سلامة الغذاء في المعهد الوطني للضيافة 11 دورة في هذا قطاع سلامة الغذاء، وهم كما يلي:

1- برنامج شهادة HACCP:

مدة الشهادة: 3 سنوات مع عمليات تدقيق المراقبة نصف السنوية / السنوية.

عملية تقييم واعتماد شاملة تعتمد على التدقيق، بناءً على معايير Codex Alimentarius HACCP / أنظمة إدارة المخاطر القائمة على تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة. تتضمن المعايير ممارسات النظافة الجيدة المعترف بها دوليًا، وإرشادات الصناعة، وتنظيم الأغذية في الشرق الأوسط 2012، وقانون سلامة الأغذية العماني رقم 84/2008، ولوائح بلدية مسقط لمراقبة الأغذية حيثما كان ذلك مناسبًا.

يشغل ويليام وود، كبير المدققين والمستشار (SFBB Systems Ltd UK) منصب رئيس أكاديمية NHI لسلامة الأغذية في مسقط منذ 9 سنوات ويتمتع بخبرة 25 عامًا في هذا المجال.

2- جائزة المستوى الأول في سلامة الأغذية:

المدة: نصف يوم.

محتوى الدورة: توفر هذه الدورة تدريب تمهيدي في مجال سلامة الأغذية بما في ذلك النظافة الشخصية، وأهمية التنظيف في أماكن تقديم الطعام والحفاظ على المنتجات آمنة وخالية من التلوث. التدريب الأساسي لجميع الموظفين في جميع شركات التعامل مع الأغذية.

3- جائزة المستوى الثاني في سلامة الأغذية:

المدة: يوم واحد.

محتوى الدورة: تغطي هذه الدورة المصطلحات المستخدمة في مجال سلامة الأغذية، والقوانين التي تنطبق على شركات الأغذية ومتعاملي الأغذية، ومفهوم المخاطر الغذائية وخطر التسمم الغذائي. التدريب الأساسي لجميع الموظفين في جميع شركات التعامل مع الأغذية.

4- جائزة المستوى الثالث في سلامة الأغذية:

المدة: يومان.

محتوى الدورة: تغطي هذه الدورة المصطلحات المستخدمة في إجراءات الإشراف على سلامة الأغذية، وتشريعات سلامة الأغذية في المملكة المتحدة وأوروبا لضمان الامتثال في الأعمال التجارية للأغذية، وتطبيق ومراقبة ممارسات النظافة الجيدة، ودرجة الحرارة التحكم، وتصميم أماكن العمل والمعدات، والتنظيف والتطهير للتخلص من النفايات، ومكافحة الآفات، والنظافة الشخصية، وإجراءات إدارة سلامة الأغذية. يعتمد التقييم على مهمة دورة واحدة. هذه الدورة مناسبة جدًا لجميع موظفي المستوى الإشرافي في كافة شركات التعامل مع الأغذية.

5- جائزة المستوى الرابع في سلامة الأغذية:

المدة: 3 ​​أيام

متوفرة عند الطلب.

6- جائزة المستوى الثاني في مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP):

المدة: يوم واحد

محتوى الدورة: تم تصميم هذه الدورة لأولئك الذين يعملون أو يستعدون للعمل في شركات الأغذية حيث يتم تنفيذ نظام إدارة سلامة الأغذية استنادًا إلى مبادئ Codex HACCP.تهدف هذه الدورة إلى فهم مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) والغرض منها والقدرة على تطبيقها بشكل صحيح في مكان العمل.

7- جائزة المستوى 3 في نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP) في مجال تقديم الطعام:

المدة: يومان.

محتوى الدورة: توفر هذه الدورة فهمًا لحاجة شركات الأغذية إلى اعتماد نظام إدارة سلامة الأغذية استنادًا إلى مبادئ الدستور الغذائي. كما أنها تغطي السياسات والضوابط والمعايير التي ينبغي تطبيقها لسلامة الأغذية، ومبادئ الدستور الغذائي الخاصة بنظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) وأدوات إدارة سلامة الأغذية المستخدمة للمساعدة في تنفيذ متطلبات نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) لأنظمة إدارة سلامة الأغذية.

هذه الدورة مناسبة جدًا لأصحاب شركات التعامل مع الأغذية والمدربين ومديري الإنتاج ومدققي النظافة أو الأفراد الذين يرغبون في الحصول على مؤهل علمي عالي المستوى في مجال سلامة الأغذية لتلبية متطلبات التشريعات الحالية من خلال تحفيز نظام عملي لتحليل المخاطر.

8- التدريب الإلزامي على سلامة الأغذية:

الاعتماد: معتمدة من بلدية مسقط ووزارة القوى العاملة.

المدة: 4 أيام.

محتوى الدورة: هي دورة إلزامية لجميع مشرفي ومديري المطاعم والمقاهي. سيتم اعتماد الشهادة والتصديق عليها من قبل وزارة القوى العاملة.

9- الدورة العملية لتدقيق سلامة الأغذية:

المدة:يوم واحد في NHI.

محتوى الدورة: تم تصميم الدورة خصيصًا للمالكين ومديري العمليات ومديري المخاطر ومديري المطابخ ومشرفي الطعام أو قادة فرق الطعام من قطاع الخدمات الغذائية. ليست هناك حاجة إلى معرفة مسبقة بتدقيق سلامة الأغذية على الرغم من أنه يجب أن يكون المندوبون قد حصلوا على المستوى 2 أو المستوى 3 من مؤهلات صحة الأغذية أو ما يعادلها.

10- التفتيش على سلامة الأغذية والتدقيق:

الاعتماد: معتمدة من بلدية مسقط ووزارة القوى العاملة.

المدة: عمليات تدقيق لمدة نصف يوم أو يوم واحد في مقر العمل بالإضافة إلى تقرير التدقيق.

محتوى الدورة: يتم إجراء عمليات تدقيق سلامة الأغذية المستقلة بواسطة موظفين مؤهلين وذوي خبرة في NHI. تزويد المؤسسات الغذائية بتدريب عملي على حل لسلامة الأغذية وقضايا النظافة. تعتبر عمليات التدقيق هذه أساسية لتعزيز المبادئ التي تبني سلامة الأغذية الإيجابية. ثقافة النظافة داخل المنظمة وتحسين درجات التفتيش. استنادًا إلى قوائم المراجعة متعددة النقاط التي تحتوي على معايير محددة تم وضعها وفقًا للوائح الرقابة على الأغذية ببلدية مسقط، والمعايير الدولية، وإرشادات الصناعة، بالإضافة إلى المعايير المصممة خصيصًا لإتباع معايير محددة للعلامات التجارية ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) / نظام إدارة سلامة الأغذية.

11- HACCP – نظام إدارة سلامة الغذاء:

نظام سلامة الأغذية CIEH للشركات الغذائية في عمان.

المدة: 2 إلى 3 أيام – التدريب في مقر العمل للمساعدة في إعداد النظام وتنفيذه بالكامل.

محتوى الدورة: يعد نظام سلامة الأغذية التابع لـ CIEH لشركات الأغذية في عُمان عبارة عن مجموعة أدوات مبتكرة لدعم شركات الأغذية في تنفيذ أنظمة إدارة المخاطر المستندة إلى نقاط التحكم الحرجة (HACCP) لتحليل المخاطر. ويستهدف منشآت قطاع الخدمات الغذائية مثل المطاعم والمقاهي والوجبات السريعة ومطابخ الفنادق والمطاعم الصناعية.

اقرأ أيضًا: الكلية التقنية بعبري (جامعة التقنية والعلوم التطبيقية) : الأقسام والتخصصات ، شروط القبول ، وكيفية التقديم.

مدرسة الخليج للسفر:

تقدم مدرسة الخليج للسفر 12 دورة، وهم كما يلي:

1- دبلوم استشاري IATA/UFTAA:

الاعتماد: الاتحاد الدولي للنقل الجوي / الاتحاد العالمي لرابطة وكلاء السفر.

المدة: 3 أشهر ونصف.

محتوى الدورة: يوفر فهمًا للجوانب الرئيسية لأعمال وكالات السفر والمعلومات لتقديم نصائح دقيقة للعملاء بشأن الوجهات السياحية الرئيسية والجولات الدولية الشاملة المخصصة. سوف يتعلمون كيفية بيع الأعمال التجارية الدولية والحوافز وترتيبات السفر للمؤتمرات، وإنشاء الأسعار المعقدة والتوجيه من خلال تطبيق مبادئ تحديد الأسعار المتقدمة للاتحاد الدولي للنقل الجوي؛ إصدار وإعادة إصدار التذاكر والمستندات الأخرى لجميع أنواع الرحلات الدولية.

2- شهادة السلامة الجوية الصادرة عن اتحاد النقل الجوي الدولي (IATA):

الاعتماد: المنظمة الدولية للنقل الجوي

المدة: يومان.

محتوى الدورة التدريبية: يوفر المعرفة بالعمليات والقواعد واللوائح وقضايا السلامة في المطار بالإضافة إلى التدريب على الوقاية من الحرائق والتعامل معها.

3- اتحاد النقل الجوي الدولي (IATA) – إدارة أعمال السفر:

المدة: 3 ​​أشهر

محتوى الدورة: بناء المهارات الإدارية في المحاسبة والتفاوض والتسويق وتطوير المنتجات من خلال اتحاد النقل الجوي الدولي (IATA). يوصى بهذه الدورة للمديرين من المستوى المتوسط ​​وموظفي المكاتب الخلفية للوكالات ومديري السفر.

4- عمليات مطار IATA:

المدة:4 أشهر.

محتوى الدورة: ستعلمك هذه الدورة التدريبية حول الوظائف التشغيلية للمطار، واكتشاف عملاء وشركاء المطار المختلفين.

5- الخدمة الأرضية للركاب IATA:

المدة:4 أشهر.

محتوى الدورة: ستساعدك هذه الدورة التدريبية على فهم كيفية عمل شركات الطيران والمطارات فيما يتعلق بتوفير خدمات الركاب. سوف تتعرف على إجراءات تسجيل وصول الركاب والأمتعة.

6- VA1 Fares & Ticketing:

الاعتماد: جي اتش، المملكة المتحدة

المدة: 10 أسابيع

محتوى الدورة: يوفر فهمًا أساسيًا لصناعة السفر والسياحة، ودور محترف السفر. بالإضافة إلى التعرف على الموضوعات ذات الصلة مثل لوائح الصناعة والقوانين والجغرافيا العالمية ومقدمة عن الأسعار وإصدار التذاكر مع التركيز على الأسعار الخاصة

7- IATA البضائع التمهيدية:

المدة: 3 ​​أشهر.

محتوى الدورة:سوف تتعرف على قواعد وإجراءات الشحن الأساسية للاتحاد الدولي للنقل الجوي، وكيفية عمل شركات الشحن ووحدات الشحن التابعة لشركات الطيران وكيفية إكمال فواتير النقل الجوي بدقة.

8- هارفارد إدارة مينتور (التعلم عبر الإنترنت):

المدة: التسجيل صالح لمدة 8 أشهر

محتوى الدورة: يتضمن المحتوى 44 وحدة، تغطي كل منها موضوعًا إداريًا أساسيًا يزود المديرين بالمعلومات والأدوات والموارد حول موضوعات الإدارة والقيادة الرئيسية.

كما أن هناك 4 دورات أخرى تقدمها مدرسة الخليج للسفر (متوفرة عند الطلب)، وهم كما يلي:

• IATA-Harvard Leadership & Management Diploma.
• نظام تسجيل الدخول بالمطار.
• التوعية بأمن الطيران.
• دبلوم وكيل خدمة الركاب – خدمة عملاء شركات الطيران.

اقرأ المزيد: الكلية التقنية بصلالة (جامعة التقنية والعلوم التطبيقية) : التخصصات ، شروط القبول ، وكيفية التقديم.

مدرسة الصحة والسلامة والبيئة:

تقدم مدرسة الصحة والسلامة والبيئة في المعهد الوطني للضيافة 4 دورات تدريبية، وهم كما يلي:

1- الصحة والسلامة في مكان العمل المستوى الأول:

المدة: يوم واحد.

تم تصميم هذه الدورة لتوعية المرشحين بقضايا الصحة والسلامة الرئيسية والدور الذي يجب أن يقومون به في الحفاظ على أنفسهم والآخرين في مأمن من الأذى في مكان العمل.

2- الصحة والسلامة في مكان العمل المستوى الثاني:

المدة: يومان.

تم تصميم هذه الدورة للمتعلمين الموجودين بالفعل في مكان العمل وأولئك الذين يستعدون للعودة إلى العمل. وهو مصمم لرفع قدرة المرشح على تحديد المخاطر وفهمها.

3- الوعي بالسلامة من الحرائق المستوى الأول:

المدة: يوم واحد.

تم تصميم الدورة بالمعلومات والتوعية التي تضمن فهم الموظفين لما هو مطلوب للحفاظ على أنفسهم وزملائهم آمنين في العمل، وفهم أساسيات السلامة من الحرائق ومبادئ السيطرة على مخاطر الحرائق وأساسيات السلامة العملية من الحرائق.

4- الإسعافات الأولية الطارئة في العمل المستوى الثاني:

المدة: يوم ونصف.

تم تصميم هذه الدورة لتزويد المرشحين بفهم أدوار ومسؤوليات المسعف الأول. سيكون المرشحون قادرين على تقييم الحادث وإدارة الضحية التي لا تستجيب.

تعرف على: الكلية المهنية بشناص : التخصصات ، شروط القبول ، كيفية التقديم ، ومعلومات التواصل.

الدورات الترفيهية:

يقدم المعهد الوطني للضيافة 9 دورات ترفيهية، وهم كما يلي:

1- Cinnabons & Cookies:

المدة: جلسة واحدة – 3 ساعات.

محتوى الدورة: تساعدك هذه الدورة على توفر المكونات والتحضير وطرق الخبر والمنتجات النهائية.

2- Etiquette:

المدة: يومان.

محتوى الدورة: يقدم مقدمة عن آداب المائدة والطعام، والتوعية بالمشروبات والتوصيات بالإضافة إلى النصائح والتقنيات السلوكية.

3- الطهاة المبتدئين:

المدة: 6 جلسات.

محتوى الدورة: هذه الدورة متوفرة للفئات العمرية بين 8 – 12 عام ومن 13 – 19 عام. وتساعد هذه الدورة على توضيح كيفية إعداد مجموعة من العناصر الحلوة والمالحة. كما ويتم توفير زي الشيف المخصص لهذه الدورة.

4- فن الطبخ للكبار:

المدة: 6 جلسات.

محتوى الدورة: توفر هذه الدورة المهارات اللازمة لتخطيط وإعداد وطهي وجبة لحفل عشاء مع نصائح للمساعدة في تجربة ترفيهية خالية من التوتر. تشمل الأطباق التي ستقوم بتحضيرها تارتار السلمون المدخن مع السمسم، وحساء الجزر والكزبرة، والدجاج المحشو بالجبن البري والجوز، وكعكة موس الشوكولاتة.

5- المعجنات:

المدة: جلستان.

محتوى الدورة: تتضمن دورة المعجنات جلسات توضيحية وتدريبية لإعداد وصنع عدد من عناصر المعجنات التي يقدمها طهاة المعجنات المحترفون لدى المعهد. تشمل عناصر المعجنات الجاتو والإسفنج والمعجنات المنتفخة ومعجنات الشو بروفيترول وغيرها الكثير.

6- صنع الخبز:

المدة: جلستان.

محتوى الدورة: تعلم كيفية خبز مجموعة متنوعة من 6 أنواع مختلفة من الخبز: حبة الذرة الذهبية، وخبز الفول السوداني بالسمسم، والخبز الفرنسي، والفوكاشيا، وخبز الطماطم، وخبز الزيتون.

7- طبخ وتحضير السمك:

المدة: جلسة واحدة.

محتوى الدورة: ستزودك هذه الدورة بمعلومات حول كيفية التعرف على الأسماك المحلية المختلفة وطرق تقطيعها وسلخها وتقشيرها وإعداد الصلصات التكميلية.

8- تزيين الكيك:

المدة: جلستان.

محتوى الدورة: تساعدك هذه الدورة على تعلم كيفية تزيين الكعك أو تحسين مهاراتك الحالية في التزيين.

9- الآداب العربية & الضيافة العمانية:

المدة: 4 ساعات.

محتوى الدورة: تساعدك هذه الدورة على تعلم الآداب العربية ومهارات الاتصال الأساسية والضيافة التقليدية.

اقرأ المزيد: الكلية المهنية بالبريمي : التخصصات ، شروط القبول ، كيفية التقديم ، ومعلومات التواصل.

كيفية التسجيل في المعهد الوطني للضيافة:

يتم التقديم إلكترونيًا من خلال ملء نموذج طلب التقديم من خلال الموقع الرسمي للمعهد: https://www.nhioman.com/admissions.

راتب العاملين في مجال الضيافة والسياحة في سلطنة عمان 2024:

يحصل العاملين في مجال الضيافة والسياحة في عُمان راتب يتراوح بين 450 ريال (الحد الأدنى) – 3,290 ريال (الحد الأقصى)، أي بمعدل متوسط راتب شهري يصل إلى 1,220 ريال. وتختلف هذه الرواتب اعتمادًا على العديد من المتغيرات أهمها الدرجة الجامعية، عدد سنوات الخبرة في المجال، والمؤسسة التي تعمل فيها.

كيفية التواصل مع المعهد:

إذا كانت لديك أي استفسارات وترغب في التواصل مع المعهد، فيمكنك التواصل من خلال:

• البريد الإلكتروني: businesscentre@nhioman.com
• هاتف: 98246267 968+
• هاتف: 24816313 968+
• الهاتف المجاني: 80090091 968+

آمل أن يكون مقالنا مفيدًا للجميع وأن يكون قد حقق الأهداف المرجوة.

المصدر:

المعهد الوطني للضيافة | salaryexplorer